Maruh, la perle Philippine du 13ème !

Aujourd’hui, je pars à la rencontre des Plats philippins de Maruh dans le 13ème arrondissement de Paris. Plus je m’approche de la rue, plus m’interroge sur les épices, les goûts… A quoi peut bien ressembler la cuisine Philippine ?  Cette dégustation sera, sans nul doute, une découverte !

15h05 : j’arrive chez Maruh et son mari qui m’accueillent ensemble chaleureusement. Je comprends de suite que la cuisine n’est pas une affaire de hasard : Maruh est Philippine et absolument tout préparé ! Les Plats sont soigneusement déposés sur la table du salon, recouverts pour qu’aucune saveur ne puisse s’en échapper.

15h15 : Maruh comprend rapidement que c’est une première ! Je ne connais pas la cuisine de son pays et je suis impatiente de la découvrir.

« Il faut que vous sachiez que la cuisine Philippine n’a rien a voir avec la cuisine thaïlandaise, elle est beaucoup plus douce et moins épicée ! » 

15h06 : C’est l’étonnement ! Je commence à manger et me dirige instantanément vers ce qui semble être un Curry de Poulet … Un curry peu épicé, cela m’intrigue !

15h10 :  La première bouchée est topissime !! Le poulet fond en bouche, sans jamais piquer, tout en étant parfaitement relevé. Je suis conquise !

15h15 : La dégustation se poursuit avec des Plats aux noms exotiques : Poulet Abodo, Boeuf Tapa, Porc Tocino… Tous sont accompagnés d’une petite pancarte pour me préciser le nom original. J’avance de découvertes en découvertes et me ravie d’autant de viandes aux saveurs nouvelles !

15h35 : C’est déjà terminé 😦 Ah non… Le mari de Maruh précise à quel point la cuisine et la culture philippines sont incontournables. Amoureux du pays, il nous fait voyager en quelques phrases !

Conclusion : Les Plats de Maruh sont certifiés sans aucun doute ! Soignés, savoureux et enivrants, ses Plats sont un incontournable du 13ème arrondissement de Paris.

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