Aujourd’hui, nous avions rendez-vous avec Jean de son prénom français, ou Toan de son prénom vietnamien. Sa première passion et son métier, c’est la musique. Son autre passion, c’est la cuisine de ses origines : le Vietnam !

18h: Jean vient me chercher en bas de chez lui l’air satisfait. Ma dégustation s’annonce bien, j’en ai l’eau à la bouche…

18h02 : Arrivé dans son appartement, il m’explique que sa passion pour la cuisine vient de son père et de sa grand mère, tous deux vietnamiens, et m’explique les particularités de cette cuisine.

 18h10 : C’est parti ! J’ouvre le bal avec la (re)découverte d’un incontournable : le riz cantonnais. Servi chaud et frais, ce fameux plat a été une révélation. Dégusté maintes fois, ce fameux plat venait dévoiler de nouvelles saveurs, que je n’avais encore jamais associées à ce riz typiquement asiatique.

18h16: Au tour du porc au caramel de raviver mes papilles ! Quell délice !! C’est décidé : mon prochain voyage fera escale en Asie du Sud Est 🙂

18h 20: J’en profite pour prendre quelques jolies photos de ces délicieux mets que je suis en train de déguster.

18h30: Jean continue de m’épater avec son poulet au Caramel, adaptation réalisée pour les Gourmands qui ne mangent pas de viande porcine.

Conclusion : Ce voyage en terre vietnamienne mérite amplement le label Testé & Validé. En espérant vous avoir donner faim 😉

Les projets de Jean : Attendez-vous à d’autres proposition de sa part, car il n’en a pas fini de proposer ses spécialités, transmises depuis plusieurs générations.

Faites-vous l’honneur de découvrir Jean.